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 ●搾乳(蒙古) 生活物資に欫乏した蒙古に唯一の滋養食糧として與へられたものは牛乳である。牛乳は勿論生では保存が出來ない、貯藏は先づ加工法の工夫から始まる。蒙古人は酒も牛乳から造る、バタ、チースの固形物を得るためには彼等は相當の苦心と犧牲とを拂つた後の經驗であり發見であろう。 (印畫の複製を嚴禁す)//●搾乳(蒙古) 生活物資に欫乏した蒙古に唯一の滋養食糧として与へられたものは牛乳である。牛乳は勿論生では保存が出来ない、貯蔵は先づ加工法の工夫から始まる。蒙古人は酒も牛乳から造る、バタ、チースの固形物を得るためには彼等は相当の苦心と犠牲とを払つた後の経験であり発見であろう。 (印画の複製を厳禁す)

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